Güçlü, Hızlı, Tarafsız - Samsun son dakika

  • Dolar 5.7449
  • Euro 6.3531
  • GR ALTIN 270.97
  • ÇEYREK 443.03

“Yerli Rokfor” Denilen “Divle Obruk Peyniri” Mutfaklara Girdi

Üretimi Karaman’da gerçekleştirilen ve dünya çapında lezzete sahip olan Divle Obruk Peyniri, ülkemizin mutfaklarına girmeye devam ediyor. Yerli Rokfor yahut Türk Rokforu gibi ifadelerle anılan peynir, tadının güzelliğiyle talep görüyor.

“Yerli Rokfor” Denilen “Divle Obruk Peyniri” Mutfaklara Girdi
  • 25 Ekim 2019, Cuma 12:20

Üretimi Karaman’da gerçekleştirilen ve dünya çapında lezzete sahip olan Divle Obruk Peyniri, ülkemizin mutfaklarına girmeye devam ediyor. Yerli Rokfor yahut Türk Rokforu gibi ifadelerle anılan peynir, tadının güzelliğiyle talep görüyor.

 Şehrin Ayrancı ilçesindeki Üçharman Köyü, obruk peynirinin üretimi açısından merkezi köylerden biri olarak belirmiş. Köyün başlıca geçim kaynağının hayvancılık olduğu bilgisi paylaşılıyor. Üçharman’ın eski ismi olan Divle, peynire adını veriyor. Köyün yaşayanları tarafından “obruk” olarak anılan, derinliği 36 metreyi, uzunluğu 250 metreyi bulan mağara, asırları aşan bir süredir “soğuk hava deposu” amacıyla kullanılıyor.

 Üçharman ve civar köyler, her yıl mayıs ayından başlayarak bu peynirin üretimine mekân oluyor. Peynirlerin yapımında, koyun ve keçi sütleri kullanılıyor. Kadim tekniklerle meydana getirilen peynir, bu işe mahsusen ayarlanan derilere (kuzu veya oğlak) basılmak suretiyle obruğa yerleştiriliyor. Bu yerleştirmenin üzerinden beş ay kadar vakit geçince, peynir tulumları kırmızı bir hâle bürünüyor. Buna, obruktaki bir bakterinin yol açtığı belirtiliyor.

 Divle Obruk Peyniri, 2019’da 45 ton düzeyinde üretildi. Bu değerli peynirin kilosu 100 liradan talep görüyor. Talebin yoğunluğu nedeniyle, peynirin bir ayı bile bulmayan bir süre içinde satılıp tükeneceği tahmin ediliyor. 

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca Açıkladı: 17 Bin 689 Atama İle İlgili Hazırlıklarımızı Tamam Sağlık Bakanı Fahrettin Koca Açıkladı: 17 Bin 689 Atama İle İlgili Hazırlıklarımızı Tamam

Çin Mars’a iniş testini gerçekleştirdi! Çin Mars’a iniş testini gerçekleştirdi!

Eşinden Boşanan Kadının Sorumluluğu Devlette Olmalıdır! Eşinden Boşanan Kadının Sorumluluğu Devlette Olmalıdır!

Merkez Bankasından Yeni Dolar ve Enflasyon Tahminleri Merkez Bankasından Yeni Dolar ve Enflasyon Tahminleri

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0
Editör: Serkan Uğur

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
yukarı çık